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Café « Sud du Cauca » de Colombie, pur « Arabica » bio, équitable, grains 250gr
8.85 CHFLe café “Sud du Cauca” de Colombie (vallée du Cauca) possède des arômes puissants de chocolat et de fruits rouges, crémeux, onctueux et long en bouche, issu d’un petit terroir d’altitude entre 1 400 et 1 700 m, également du commerce équitable.
Torréfaction artisanale dans notre atelier, emballage sans aluminium.
cartons de 18 pc.
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Quinoa Blanche, variété Junin, bio, équitable
6.90 CHF – 106.50 CHFVariété Junin, petites graines à cuisson rapide : mettre dans de l’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire environ 10 minutes.
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Cacao Cru en poudre, bio, 250gr
9.15 CHFSachet de 250gr de cacao cru en poudre, bio.
Puissant en arôme et très fruité. Encore plus de vitamines que dans le cacao torréfié traditionnel.
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Quinoa Multicolore, bio, équitable
7.35 CHF – 72.00 CHFMélange des trois quinoas, blanches (50%), rouges (25%) et noires (25%).
Préparation: mettre dans de l’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire environ 10 à 12 minutes. Très bon contraste entre le moelleux de la quinoa rouge, le croquant de la quinoa noire et la consistance de la quinoa blanche.
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Quinoa noire, variété « Coito », bio, équitable
7.95 CHF – 72.00 CHFGraines à la peau épaisse et craquante. Cuisson : mettre dans de l’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire environ 12 minutes.
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Cacao en poudre sucré, bio, 250gr
6.90 CHFCacao en poudre sucré avec du sucre de canne complet “panela” biologique. Ingrédients : cacao 50 %, sucre de canne complet 50 %
Bien équilibré en arôme (50% de cacao et 50% de sucre), ce cacao est excellent pour les chocolats chauds ou froids, ou les gâteaux.
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Quinoa rouge, variété Pasancalla, bio, équitable
7.95 CHF – 72.00 CHFLa quinoa rouge est tendre et fondante.
Cuisson : mettre dans de l’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire environ 12 minutes.
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Café Pangoa « Gardiens de la forêt » du Pérou, pur « Arabica », bio, équitable, grains 1kg
30.75 CHFPuissant, crémeux et gourmand, avec des notes boisées, de fruits secs et de cerises noires, il convient parfaitement aux amateurs d’expresso, idéal pour la restauration.
Torréfaction artisanale dans notre atelier, emballage sans aluminium.
cartons de 9 pc.
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Quinoa soufflée, bio, équitable
3.45 CHF – 111.00 CHFQuinoa soufflée bio. Idéal pour le petit déjeuner, à mettre dans les céréales ou les boissons cacaotées, les yaourts, les salades de fruits, dans les mousses au chocolat, ou mousses de fruits, en décoration sur les pâtisseries.
Notre gamme de quinoa est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”
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Graines de chia, bio, équitable
5.55 CHF – 132.00 CHFGraines de chia bio. Produite par la coopérative Los Chankas dans le sud du Pérou (Apurimac).
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Amarante en graines, bio, équitable
6.30 CHF – 60.00 CHFIdéal pour accompagner le poisson ou comme base d’une salade froide. A laisser tremper une nuit puis cuire environ 20 minutes.
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Lucuma en poudre, bio, équitable
12.00 CHF – 185.25 CHFLucuma crue, séchée, en poudre. Excellent pour confectionner des desserts : milkshake, cheesecake, glaces, à incorporer dans les gâteaux. Agit comme un émulsifiant, très parfumée, se mélange bien avec du cacao ou du chocolat. Riche en fer, calcium, magnésium et phosphore.
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Café « Sud du Cauca » de Colombie, pur « Arabica » bio, équitable, grains 4kg
114.00 CHFLe café “Sud du Cauca” de Colombie (vallée du Cauca) possède des arômes puissants de chocolat et de fruits rouges, crémeux, onctueux et long en bouche, issu d’un petit terroir d’altitude entre 1 400 et 1 700 m, également du commerce équitable.
Torréfaction artisanale dans notre atelier, emballage sans aluminium.
cartons de 18 pc.
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Café Pangoa « Gardiens de la forêt » du Pérou, pur « Arabica », bio, équitable, grain 4kg
114.00 CHFPuissant, crémeux et gourmand, avec des notes boisées, de fruits secs et de cerises noires, il convient parfaitement aux amateurs d’expresso, idéal pour la restauration.
Torréfaction artisanale dans notre atelier, emballage sans aluminium.
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Café El Palomar du Pérou, pur « Arabica » bio/équitable
8.10 CHF – 111.00 CHFPur Arabica d’altitude, subtil et aromatique, long en bouche
Torréfaction artisanale dans notre atelier, emballage sans aluminium.
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Café Capucas du Honduras, bio/équitable
8.10 CHF – 111.00 CHFTorréfaction artisanale dans notre atelier, emballage sans aluminium.
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Café Kitché du Guatemala, bio/équitable
8.10 CHF – 111.00 CHFCafé issus d’une coopérative de femmes au Guatemala.
Torréfaction artisanale dans notre atelier, emballage sans aluminium.
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Café Triunfo du Mexique, bio/équitable
8.10 CHF – 111.00 CHFTorréfaction artisanale dans notre atelier, emballage sans aluminium.
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Café d’exception, micro lots
10.05 CHFQuantités très limitées !!
Torréfaction artisanale dans notre atelier à Montélimar, emballage sans aluminium.
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Café Palanda d’Équateur, pur « Arabica » bio, équitable, grains 250gr
8.85 CHFLe café Palanda possède des arômes intenses de chocolat et de miel, corsé et long en bouche, issu d’un petit terroir d’altitude et du commerce équitable, au sud de l’Equateur.
Torréfaction artisanale dans notre atelier, emballage sans aluminium.
cartons de 18 pc.
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Café Palanda d’Équateur, pur « Arabica » bio, équitable, moulu 250gr
8.85 CHFLe café Palanda possède des arômes intenses de chocolat et de miel, corsé et long en bouche, issu d’un petit terroir d’altitude et du commerce équitable, au sud de l’Equateur.
Torréfaction artisanale dans notre atelier, emballage sans aluminium.
cartons de 18 pc.
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Café vert bio « El Palomar » à infuser ! bio/équitable 250 gr
7.20 CHFAttention le café vert se bois en infusion, ne surtout pas mettre dans le moulin d’une machines à café (la graine est trop dure)…
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Chocolats noirs, El Inti, fabrication artisanale, tablettes 100gr
5.10 CHF – 7.20 CHFToutes les variétés proposées sont disponibles en boîtes de 19 pc.
(sauf pommes-épices, 18 pc.)
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Chocolat Cru, El Inti, tablettes 100gr
7.28 CHF – 8.63 CHFLe chocolat Cru est fabriqué à moins de 45 °C, il conserve donc encore mieux ses vitamines et minéraux. Cacao de pure origine Criollo, très parfumé, se rapproche du goût de la fève avec des notes florales, d’agrumes et de cerises.
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Chocolat Intégrale Cru, PJ Natura
6.45 CHF – 7.65 CHFFabriqués artisanalement par PJ Natura et moulés à la louche.
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Chocolat de couverture en Gouttes (sachets de 2kg)
58.80 CHF – 79.80 CHF -
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Cacao Cru en poudre, bio, équitable, 1kg
28.65 CHFSachet de 1kg de cacao cru en poudre, bio.
Puissant en arôme et très fruité. Encore plus de vitamines que dans le cacao torréfié traditionnel.
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Beurre, Fèves, Nibs et Cacao en Vrac
25.35 CHF – 172.50 CHF -
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Maté nature « tradition », bio-équitable – 100 g
6.75 CHFPour les professionnels : Vendu uniquement par 6pc
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Maté nature « tradition », bio-équitable – 500 g
16.35 CHFPour les professionnels : Vendu uniquement par 6pc
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Caroube en poudre, bio, équitable
7.80 CHF – 85.50 CHFCaroube crue, séchée, en poudre. Excellent dans les yaourts, les céréales, les jus de fruits. Donne une saveur agréable et parfumée, comme un miel corsé. Riche en fer, calcium, fibre et vitamines.
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Jus de fruits et Nectars, 30 cl
3.90 CHFCes produits sont vendus uniquement par cartons de 25 bouteilles. Il est possible de panacher le contenu d’un carton avec plusieurs variétés de jus. Merci de mettre un commentaire précisant votre souhait dans la commande le cas échéant.
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Gingembre confit, bio, équitable, 200gr
12.45 CHFGingembre en tranche, confit, biologique. Idéal pour la pâtisserie, à enrober de chocolat ou à couper en morceaux dans des gâteaux ou encore pour cuisiner des plats salés. Très parfumé, piquant à souhait.
Nouvelle présentation dans une belle boite cartonnée.
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Farine d’amarante, bio, équitable
8.10 CHF – 57.00 CHFFarine d’amarante biologique. Idéal pour faire des crêpes (mettre 50 % d’amarante avec d’autres farines au choix), ou de la pâtisserie, du pain (60 % maximum). Pour un gâteau au chocolat possibilité de mettre 100 % de farine d’amarante.
Notre gamme d’amarante est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”
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Farine de Quinoa, 5kg, bio, équitable
57.00 CHFVendu uniquement en précommande. Délai de livraison à discuter.
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Flocon d’amarante, bio, équitable
8.55 CHFFlocon d’amarante biologique. Idéal pour faire de la pâtisserie (mettre 50 % d’amarante avec d’autres farines au choix), ou du pain (60 % maximum). Pour un gâteau au chocolat possibilité de mettre 100 % de flocon d’amarante
Notre gamme d’amarante est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”
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Flocon de Quinoa, bio, équitable
8.70 CHF – 61.50 CHFIdéal pour toute sorte de pâtisseries. Pour le pain, mettre 50 % de flocon de quinoa. Fonctionne bien pour épaissir les soupes et sauces soupe (à ajouter 5 min avant la fin de cuisson).
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Gingembre confit, bio, équitable, 500gr
12.45 CHFGingembre en tranche, confit, biologique. Idéal pour la pâtisserie, à enrober de chocolat ou à couper en morceaux dans des gâteaux ou encore pour cuisiner des plats salés. Très parfumé, piquant à souhait.
Nouvelle présentation dans une belle boite cartonnée.
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