Chocolat noir 70% fleur de sel, bio, tablette 100gr
5.10 CHF
achat à l’unité ou par boîtes de 19pc
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Description
Description
Tablette 100gr de chocolat noir 70 % de cacao, 1 % de fleur de sel de Guérande
Ingrédients : fèves de cacao, panela, beurre de cacao, fleur de sel 1%
Contraste surprenant entre la fleur de sel et le chocolat noir. Intense et aromatique.
Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)
Glucides : 43,5 g (dont sucres 26,1 g) Lipides : 42,6 g (dont acides gras saturés 25,3 g) Protéines : 8,2 g Sel : 1,08 g Valeur énergétique : 595 kcal / 2 493 kJ
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Poids | 0.101 kg |
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Quick Comparison
| Settings | Chocolat noir 70% fleur de sel, bio, tablette 100gr remove | Chocolat Intégrale Cru, PJ Natura remove | Cacao Pur en poudre, bio, équitable, 250gr remove | Chocolat de couverture en Gouttes (sachets de 2kg) remove | Beurre, Fèves, Nibs et Cacao en Vrac remove | Confiseries au chocolat, VRAC remove | ||||||||||
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| Image | |  |  |  |  |  | ||||||||||
| SKU | NOIRSEL | CACPUR250 | ||||||||||||||
| Rating | ||||||||||||||||
| Price | 5.10 CHF | 6.45 CHF – 7.65 CHF | 8.25 CHF | 58.80 CHF – 79.80 CHF | 25.35 CHF – 172.50 CHF | 123.00 CHF – 162.90 CHF | ||||||||||
| Stock | En stock | En stock | ||||||||||||||
| Availability | En stock | En stock | ||||||||||||||
| Add to cart | ||||||||||||||||
| Description | achat à l’unité ou par boîtes de 19pc | Fabriqués artisanalement par PJ Natura et moulés à la louche. | ||||||||||||||
| Content | Tablette 100gr de chocolat noir 70 % de cacao, 1 % de fleur de sel de Guérande Ingrédients : fèves de cacao, panela, beurre de cacao, fleur de sel 1% Contraste surprenant entre la fleur de sel et le chocolat noir. Intense et aromatique. Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g) Glucides : 43,5 g (dont sucres 26,1 g) Lipides : 42,6 g (dont acides gras saturés 25,3 g) Protéines : 8,2 g Sel : 1,08 g Valeur énergétique : 595 kcal / 2 493 kJ | Ces Chocolats intégralement biologiques, bénéficient du label équitable SPP pour toutes les parties de cacao. Tous les chocolats de la gamme Intégale ont en commun : o Fabriqués artisanalement par PJ Natura et moulés à la louche. o les « sucres » sont en fait des fruits lyophilisés (dattes ou figues), donc non cuits. N’étant pas cuits, ils sollicitent moins la production d’insuline et permettent aux diabétiques d’en consommer. Bien évidemment sans abus et dans le cadre de leur régime habituel. o Tous les fruits sont séchés à basse température et aucun n’a de sucre ajouté. Seulement leur sucre naturel, plus, pour certains, du jus de pomme biologique. o Pas de lécithine, ni de soja, ni de tournesol. Aucun allergène. o Tablettes de 70 g | Sachet de 250gr de cacao pur en poudre, bio. Transformé au Pérou par une petite chocolaterie avec les fèves Criollo de la coopérative Pangoa et les fèves Chuncho (une variété locale de Criollo) de la coopérative Alto Urubamba. Puissant en arôme. Excellent pour les chocolats chauds ou froids, les gâteaux. Ingrédients : 100 % cacao en poudre |
Pour garantir un produit d’excellente qualité, nous sélectionnons les fèves de la variété Criollo, qui renferme de grandes quantités de graisses et possède beaucoup plus d’arômes. C’est une variété traditionnelle originaire de la région, idéale pour l’élaboration de chocolats fins et subtils.
Nous utilisons du sucre de canne complet, également équitable et biologique, qui provient de notre filière au nord du Pérou. Trois villages de la région de Piura : Montero, Sicchez et Frias qui travaillent en collaboration avec CAES : Corporation d’Agriculteurs Ecologiques et Solidaires.
Nous n’utilisons aucun autre produit qui ne soit pas d’origine du cacao, pour ne pas transformer le goût authentique d’un bon chocolat : pas de vanille, ni de lécithine.
Seulement des fèves, du sucre et un peu de beurre de cacao quand cela est nécessaire, surtout pour les chocolats à base de lait (et donc du lait, bien sûr).
Notre beurre de cacao est fabriqué à partir des mêmes fèves de la coopérative Pangoa, par une petite chocolaterie à Lima au Pérou : nous obtenons ainsi un beurre de pure origine Criollo, non désodorisé. De cette façon nous ne dénaturons pas le goût de nos tablettes, au contraire, leurs caractéristiques s’en trouvent renforcées.
Nous travaillons ensuite avec un artisan chocolatier dans le sud de la Drôme, qui apporte le plus grand soin à chaque étape de la transformation. Le Maître chocolatier, grâce à son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations assure ainsi un produit fini d’une qualité exceptionnelle, aux arômes bien développés.
| À la passion, au gingembre, aux écorces d'oranges confites ou autres: notre sélection de ballotins saura satisfaire tous les gourmands et accompagner les meilleures tasses de café. Le chocolat des ballotins et napolitains El Inti est fabriqué avec les fèves de la coopérative Pangoa, située dans la province de Satipo, au début de la grande plaine amazonienne du Pérou. En plus, grâce à l’origine des fèves d’un seul et même terroir, aux exigences de sélection depuis la récolte jusqu’au séchage, le chocolat El Inti devient un chocolat Grand Cru. Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop | |||||||||||
| Weight | 0.101 | 0.26 | ||||||||||||||
| Dimensions | ND | ND | ND | ND | ND | ND | ||||||||||
| Additional information |
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