Chocolat noir 70% fleur de sel, bio, tablette 100gr
5.10 CHF
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Description
Description
Tablette 100gr de chocolat noir 70 % de cacao, 1 % de fleur de sel de Guérande
Ingrédients : fèves de cacao, panela, beurre de cacao, fleur de sel 1%
Contraste surprenant entre la fleur de sel et le chocolat noir. Intense et aromatique.
Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)
Glucides : 43,5 g (dont sucres 26,1 g) Lipides : 42,6 g (dont acides gras saturés 25,3 g) Protéines : 8,2 g Sel : 1,08 g Valeur énergétique : 595 kcal / 2 493 kJ
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Poids | 0.101 kg |
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Quick Comparison
| Settings | Chocolat noir 70% fleur de sel, bio, tablette 100gr remove | Chocolats au lait, El Inti, bio, tablettes de 100gr remove | Chocolat de couverture en Gouttes (sachets de 2kg) remove | Beurre de cacao cru, bio, équitable, 200gr remove | Pépites de chocolat noir 62 %, mini-gouttes, bio, 250gr remove | Éclats de fèves de cacao (Nibs), bio, équitable, 250gr remove | ||||||||||
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| Image | |  |  |  |  |  | ||||||||||
| SKU | NOIRSEL | BEURAW200G | MINIGOUTTE250G | NIBSCRU250G | ||||||||||||
| Rating | ||||||||||||||||
| Price | 5.10 CHF | 5.10 CHF | 58.80 CHF – 79.80 CHF | 10.95 CHF | 11.55 CHF | 10.95 CHF | ||||||||||
| Stock | En stock | En stock | En stock | En stock | ||||||||||||
| Availability | En stock | En stock | En stock | En stock | ||||||||||||
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| Description | achat à l’unité ou par boîtes de 19pc | achat à l’unité ou par boîtes de 19pc | ||||||||||||||
| Content | Tablette 100gr de chocolat noir 70 % de cacao, 1 % de fleur de sel de Guérande Ingrédients : fèves de cacao, panela, beurre de cacao, fleur de sel 1% Contraste surprenant entre la fleur de sel et le chocolat noir. Intense et aromatique. Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g) Glucides : 43,5 g (dont sucres 26,1 g) Lipides : 42,6 g (dont acides gras saturés 25,3 g) Protéines : 8,2 g Sel : 1,08 g Valeur énergétique : 595 kcal / 2 493 kJ | Chocolat au lait 46 % de cacao, fèves de la Coop. Pangoa Pérou, sucre de canne complet du Pérou (panela), lait entier, biologique. De grands crus au lait, très fondants et parfumés, excellents pour le goûter des petits et des grands. Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop |
Pour garantir un produit d’excellente qualité, nous sélectionnons les fèves de la variété Criollo, qui renferme de grandes quantités de graisses et possède beaucoup plus d’arômes. C’est une variété traditionnelle originaire de la région, idéale pour l’élaboration de chocolats fins et subtils.
Nous utilisons du sucre de canne complet, également équitable et biologique, qui provient de notre filière au nord du Pérou. Trois villages de la région de Piura : Montero, Sicchez et Frias qui travaillent en collaboration avec CAES : Corporation d’Agriculteurs Ecologiques et Solidaires.
Nous n’utilisons aucun autre produit qui ne soit pas d’origine du cacao, pour ne pas transformer le goût authentique d’un bon chocolat : pas de vanille, ni de lécithine.
Seulement des fèves, du sucre et un peu de beurre de cacao quand cela est nécessaire, surtout pour les chocolats à base de lait (et donc du lait, bien sûr).
Notre beurre de cacao est fabriqué à partir des mêmes fèves de la coopérative Pangoa, par une petite chocolaterie à Lima au Pérou : nous obtenons ainsi un beurre de pure origine Criollo, non désodorisé. De cette façon nous ne dénaturons pas le goût de nos tablettes, au contraire, leurs caractéristiques s’en trouvent renforcées.
Nous travaillons ensuite avec un artisan chocolatier dans le sud de la Drôme, qui apporte le plus grand soin à chaque étape de la transformation. Le Maître chocolatier, grâce à son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations assure ainsi un produit fini d’une qualité exceptionnelle, aux arômes bien développés.
| Sachet de 250gr de beurre de cacao cru biologique en palets, variété Criollo, riche en magnésium. Facile à utiliser grâce à la petite taille des palets d’environ 5 g. Ingrédients : beurre de cacao | Sachet de 250gr. Ingrédients : fèves de cacao, panela Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 g) Glucides : 52,4 g (dont sucres 34,7 g) Lipides : 37,1 g (dont acides gras saturés 17,4 g) Protéines : 7,3 g Sel : 0,08 g Valeur énergétique : 573 kcal / 2 388 kJ | Sachet de 250gr d'éclats de fèves de cacao crues biologiques (nibs), variété Criollo, riche en fer et en magnésium. Ingrédients : éclats de fèves de cacao crues | ||||||||||
| Weight | 0.101 | 0.26 | 0.26 | 0.26 | ||||||||||||
| Dimensions | ND | ND | ND | ND | ND | ND | ||||||||||
| Additional information |
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