Chocolat noir 63% spécial dessert, bio, tablettes 200gr
7.20 CHF
achat à l’unité ou par boîtes de 19pc
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Description
Description
Tablette de 200gr de chocolat noir dessert 63 % de cacao.
Ingrédients : fèves de cacao, panela, beurre de cacao
Excellent pour réaliser tous types de desserts et de pâtisseries.
Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)
Glucides : 51,2 g (dont sucres 32,6 g) / Lipides : 39,1 g (dont acides gras saturés 22,8 g) / Protéines : 7,1 g / Sel : 0,1 g / Valeur énergétique : 585 kcal / 2 438 kJ
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Poids | 0.202 kg |
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Quick Comparison
| Settings | Chocolat noir 63% spécial dessert, bio, tablettes 200gr remove | Chocolat de couverture en Gouttes (sachets de 2kg) remove | Chocolat de couverture en blocs remove | Fèves de cacao torréfiées, bio, équitable, 250gr remove | Cacao en poudre sucré, bio, 250gr remove | Beurre de cacao cru, bio, équitable, 200gr remove | ||||||||||||
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| Image | |  |  |  |  |  | ||||||||||||
| SKU | NOIRDES | FEVETOR250G | CACPAN250 | BEURAW200G | ||||||||||||||
| Rating | ||||||||||||||||||
| Price | 7.20 CHF | 58.80 CHF – 79.80 CHF | 30.60 CHF – 93.90 CHF | 11.10 CHF | 6.90 CHF | 10.95 CHF | ||||||||||||
| Stock | En stock | En stock | En stock | En stock | ||||||||||||||
| Availability | En stock | En stock | En stock | En stock | ||||||||||||||
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| Description | achat à l’unité ou par boîtes de 19pc | Cacao en poudre sucré avec du sucre de canne complet “panela” biologique. Ingrédients : cacao 50 %, sucre de canne complet 50 % Bien équilibré en arôme (50% de cacao et 50% de sucre), ce cacao est excellent pour les chocolats chauds ou froids, ou les gâteaux. | ||||||||||||||||
| Content | Tablette de 200gr de chocolat noir dessert 63 % de cacao. Ingrédients : fèves de cacao, panela, beurre de cacao Excellent pour réaliser tous types de desserts et de pâtisseries. Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g) Glucides : 51,2 g (dont sucres 32,6 g) / Lipides : 39,1 g (dont acides gras saturés 22,8 g) / Protéines : 7,1 g / Sel : 0,1 g / Valeur énergétique : 585 kcal / 2 438 kJ |
Pour garantir un produit d’excellente qualité, nous sélectionnons les fèves de la variété Criollo, qui renferme de grandes quantités de graisses et possède beaucoup plus d’arômes. C’est une variété traditionnelle originaire de la région, idéale pour l’élaboration de chocolats fins et subtils.
Nous utilisons du sucre de canne complet, également équitable et biologique, qui provient de notre filière au nord du Pérou. Trois villages de la région de Piura : Montero, Sicchez et Frias qui travaillent en collaboration avec CAES : Corporation d’Agriculteurs Ecologiques et Solidaires.
Nous n’utilisons aucun autre produit qui ne soit pas d’origine du cacao, pour ne pas transformer le goût authentique d’un bon chocolat : pas de vanille, ni de lécithine.
Seulement des fèves, du sucre et un peu de beurre de cacao quand cela est nécessaire, surtout pour les chocolats à base de lait (et donc du lait, bien sûr).
Notre beurre de cacao est fabriqué à partir des mêmes fèves de la coopérative Pangoa, par une petite chocolaterie à Lima au Pérou : nous obtenons ainsi un beurre de pure origine Criollo, non désodorisé. De cette façon nous ne dénaturons pas le goût de nos tablettes, au contraire, leurs caractéristiques s’en trouvent renforcées.
Nous travaillons ensuite avec un artisan chocolatier dans le sud de la Drôme, qui apporte le plus grand soin à chaque étape de la transformation. Le Maître chocolatier, grâce à son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations assure ainsi un produit fini d’une qualité exceptionnelle, aux arômes bien développés.
| Sachet de 250gr de fèves de cacao torréfiées biologiques, variété Criollo, riche en magnésium. A grignoter simplement, où à écraser avec du sucre pour fabriquer son chocolat artisanal. Possibilité de les enrober de chocolat, mettre des petits bouts dans les pâtisseries… Ingrédients : fèves de cacao torréfiées Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g) Glucides : 31,2 g (dont sucres 0,4 g) Lipides : 51,3 g (dont acides gras saturés 28,4 g) Protéines : 12,3 g Sel : 0,01 g Valeur énergétique : 636 kcal / 2 638 kJ | Cacao en poudre sucré avec du sucre de canne complet “panela” biologique. Transformé au Pérou par une petite chocolaterie avec les fèves Criollo de la coopérative Pangoa et les fèves Chuncho (une variété locale de Criollo) de la coopérative Alto Urubamba. Ingrédients : cacao 50 %, sucre de canne complet 50 % Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g) Glucides : 72,2 g (dont sucres 34,1 g) Lipides : 6,6 g (dont acides gras saturés 3,5 g) Protéines : 13,6 g Sel : 0,1 g Valeur énergétique : 403 kcal / 1 702 kJ Fer : 9,9 mg Magnésium : 287 mg Calcium : 108 mg Phosphore : 469 mg Bien équilibré en arôme (50% de cacao et 50% de sucre), ce cacao est excellent pour les chocolats chauds ou froids, ou les gâteaux. Notre gamme de cacao en poudre est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop | Sachet de 250gr de beurre de cacao cru biologique en palets, variété Criollo, riche en magnésium. Facile à utiliser grâce à la petite taille des palets d’environ 5 g. Ingrédients : beurre de cacao | |||||||||||||
| Weight | 0.202 | 0.26 | 0.26 | 0.26 | ||||||||||||||
| Dimensions | ND | ND | ND | ND | ND | ND | ||||||||||||
| Additional information |
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