Pistaches décortiquées, séchées, nature, bio, 5kg
332.10 CHF
Pistaches bio d’Espagne de la variété Kerman. Calibre 20-22. Séchées, natures et sans coques
Plus que 1 en stock
Description
Description
Pistaches bio d’Espagne de la variété Kerman. Calibre 20-22. Séchées, natures et sans coques
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Poids | 5.1 kg |
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Quick Comparison
| Settings | Pistaches décortiquées, séchées, nature, bio, 5kg remove | Coconut flakes, 1kg, bio remove | Chocolat de couverture en Gouttes (sachets de 2kg) remove | Xylithol de Finlande remove | Maïs grillé "Cancita du Pérou", bio, équitable remove | Amandes, noix, noisettes et pistaches bio en vrac remove | ||||||||||
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| Image |  |  |  |  |  |  | ||||||||||
| SKU | EPPISCRU5KG | WADCOCO1KG | ||||||||||||||
| Rating | ||||||||||||||||
| Price | 332.10 CHF | 48.60 CHF | 58.80 CHF – 79.80 CHF | 19.05 CHF – 65.85 CHF | 112.13 CHF – 332.10 CHF | |||||||||||
| Stock | Plus que 1 en stock | Plus que 5 en stock | Rupture de stock | Rupture de stock | ||||||||||||
| Availability | Plus que 1 en stock | Plus que 5 en stock | Rupture de stock | Rupture de stock | ||||||||||||
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| Description | Pistaches bio d'Espagne de la variété Kerman. Calibre 20-22. Séchées, natures et sans coques | |||||||||||||||
| Content | Pistaches bio d'Espagne de la variété Kerman. Calibre 20-22. Séchées, natures et sans coques | Coconut flacks en provenance du Ghana |
Pour garantir un produit d’excellente qualité, nous sélectionnons les fèves de la variété Criollo, qui renferme de grandes quantités de graisses et possède beaucoup plus d’arômes. C’est une variété traditionnelle originaire de la région, idéale pour l’élaboration de chocolats fins et subtils.
Nous utilisons du sucre de canne complet, également équitable et biologique, qui provient de notre filière au nord du Pérou. Trois villages de la région de Piura : Montero, Sicchez et Frias qui travaillent en collaboration avec CAES : Corporation d’Agriculteurs Ecologiques et Solidaires.
Nous n’utilisons aucun autre produit qui ne soit pas d’origine du cacao, pour ne pas transformer le goût authentique d’un bon chocolat : pas de vanille, ni de lécithine.
Seulement des fèves, du sucre et un peu de beurre de cacao quand cela est nécessaire, surtout pour les chocolats à base de lait (et donc du lait, bien sûr).
Notre beurre de cacao est fabriqué à partir des mêmes fèves de la coopérative Pangoa, par une petite chocolaterie à Lima au Pérou : nous obtenons ainsi un beurre de pure origine Criollo, non désodorisé. De cette façon nous ne dénaturons pas le goût de nos tablettes, au contraire, leurs caractéristiques s’en trouvent renforcées.
Nous travaillons ensuite avec un artisan chocolatier dans le sud de la Drôme, qui apporte le plus grand soin à chaque étape de la transformation. Le Maître chocolatier, grâce à son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations assure ainsi un produit fini d’une qualité exceptionnelle, aux arômes bien développés.
| Le xylitol est autorisé aussi pour les diabétiques (indice glycémique 8). Composition: 100 % Xylitol de Finlande Composition nutritionnelle pour 100 g: Kj : 1003 - Kcal : 240 - Lipides : 0 - Glucides : 99.80 g - dont sucres : 0.2 g - Protéines : 0 - Sel : 0 - Polyols : 99.6 g S'utilise exactement comme le sucre. C'est un polyol au goût très doux, qui ne modifie pas le Ph de la salive et laisse, en bouche, une très agréable sensation de fraîcheur. Même si son pouvoir sucrant est identique à celui du saccharose, en cuisson utilisez-en nettement moins ! Comptez un sucrant identique avec 70 g XIVIA au lieu de 100 g de saccharose. | Maïs grillé et salé, biologique, la fameuse “Canchita”, de la variété ancienne de maïs Chullpi , excellent pour l’apéritif. Ingrédients : Maïs grillé et salé | |||||||||||
| Weight | 5.1 | 1.01 | 0.1 | |||||||||||||
| Dimensions | ND | ND | ND | ND | ND | ND | ||||||||||
| Additional information |
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