Chocolats noir 63 %, cru, gingembre, bio, PJ, 70gr
6.90 CHF
achat à l’unité ou par boîtes de 10pc
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Description
Description
tablette de 70gr
réalisé avec des fèves de cacao bio CRIOLLO du Pérou, ni torréfiées ni fermentées. C’est donc un chocolat CRU. Auquel on a rajouté du gingembre confit bio.
Comme tous les chocolats PJ Natura, CHOCOCRU NOIR gingembre est fabriqué dans leurs ateliers, de façon entièrement artisanale et moulé à la louche.
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Poids | 0.08 kg |
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Quick Comparison
| Settings | Chocolats noir 63 %, cru, gingembre, bio, PJ, 70gr remove | Beurre de cacao cru, bio, équitable, 200gr remove | Chocolat de couverture en Gouttes (sachets de 2kg) remove | Cacao Cru non-fermenté, bio, équitable, 250gr remove | Fèves de cacao séchées, bio, équitable, 250gr remove | Cacao Cru en poudre, bio, 250gr remove | ||||||||||||||
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| Image | |  |  |  |  |  | ||||||||||||||
| SKU | PJCRUGING | BEURAW200G | PJCACRU | FEVE250G | CACCRU250 | |||||||||||||||
| Rating | ||||||||||||||||||||
| Price | 6.90 CHF | 10.95 CHF | 58.80 CHF – 79.80 CHF | 12.30 CHF | 9.15 CHF | 9.15 CHF | ||||||||||||||
| Stock | En stock | En stock | En stock | En stock | En stock | |||||||||||||||
| Availability | En stock | En stock | En stock | En stock | En stock | |||||||||||||||
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| Description | achat à l’unité ou par boîtes de 10pc | Sachet de 250gr de cacao cru en poudre, bio. Puissant en arôme et très fruité. Encore plus de vitamines que dans le cacao torréfié traditionnel. | ||||||||||||||||||
| Content | tablette de 70gr réalisé avec des fèves de cacao bio CRIOLLO du Pérou, ni torréfiées ni fermentées. C'est donc un chocolat CRU. Auquel on a rajouté du gingembre confit bio. Comme tous les chocolats PJ Natura, CHOCOCRU NOIR gingembre est fabriqué dans leurs ateliers, de façon entièrement artisanale et moulé à la louche. | Sachet de 250gr de beurre de cacao cru biologique en palets, variété Criollo, riche en magnésium. Facile à utiliser grâce à la petite taille des palets d’environ 5 g. Ingrédients : beurre de cacao |
Pour garantir un produit d’excellente qualité, nous sélectionnons les fèves de la variété Criollo, qui renferme de grandes quantités de graisses et possède beaucoup plus d’arômes. C’est une variété traditionnelle originaire de la région, idéale pour l’élaboration de chocolats fins et subtils.
Nous utilisons du sucre de canne complet, également équitable et biologique, qui provient de notre filière au nord du Pérou. Trois villages de la région de Piura : Montero, Sicchez et Frias qui travaillent en collaboration avec CAES : Corporation d’Agriculteurs Ecologiques et Solidaires.
Nous n’utilisons aucun autre produit qui ne soit pas d’origine du cacao, pour ne pas transformer le goût authentique d’un bon chocolat : pas de vanille, ni de lécithine.
Seulement des fèves, du sucre et un peu de beurre de cacao quand cela est nécessaire, surtout pour les chocolats à base de lait (et donc du lait, bien sûr).
Notre beurre de cacao est fabriqué à partir des mêmes fèves de la coopérative Pangoa, par une petite chocolaterie à Lima au Pérou : nous obtenons ainsi un beurre de pure origine Criollo, non désodorisé. De cette façon nous ne dénaturons pas le goût de nos tablettes, au contraire, leurs caractéristiques s’en trouvent renforcées.
Nous travaillons ensuite avec un artisan chocolatier dans le sud de la Drôme, qui apporte le plus grand soin à chaque étape de la transformation. Le Maître chocolatier, grâce à son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations assure ainsi un produit fini d’une qualité exceptionnelle, aux arômes bien développés.
| Sachet de 250gr de fèves de cacao crues biologiques, variété Criollo, riche en magnésium. A grignoter simplement, où à faire griller et écraser avec du sucre pour fabriquer son chocolat artisanal. Ingrédients : fèves de cacao crues Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g) Glucides : 24,4 g (dont sucres 0,5 g) Lipides : 57 g (dont acides gras saturés 33,5 g) Protéines : 12,2 g Sel : 0,01 g Valeur énergétique : 659 kcal / 2 731 kJ |
Cacao cru en poudre, biologique. Transformé au Pérou par une petite chocolaterie avec les fèves Criollo de la coopérative Pangoa et les fèves Chuncho (une variété locale de Criollo) de la coopérative Alto Urubamba. Puissant en arôme et très fruité. Excellent pour les chocolats chauds ou froids, les gâteaux. Encore plus de vitamines que dans le cacao torréfié.
Ingrédients : cacao cru 100 %
Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)
Glucides : 46,6 g (dont sucres 2 g) Lipides : 17,8 g (dont acides gras saturés 10,9 g) Protéines : 25,8 g Sel : 0,03 g Valeur énergétique : 450 kcal / 1 889 kJ Fer : 18,2 mg Magnésium : 587,7 mg Calcium : 153,7 mg Phosphore : 929,6 mg
Notre gamme de cacao en poudre est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop
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| Weight | 0.08 | 0.26 | 0.26 | 0.26 | 0.26 | |||||||||||||||
| Dimensions | ND | ND | ND | ND | ND | ND | ||||||||||||||
| Additional information |
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