Chocolat noir 69% éclats de fèves, bio, tablettes 100gr
5.10 CHF
achat à l’unité ou par boîtes de 19pc
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Description
Description
Tablette 100gr de chocolat noir 63 % de cacao et 15 % d’éclats de fèves de cacao grillées.
Ingrédients : fèves de cacao, panela, éclats de fèves 15%, beurre de cacao
Pure origine Criollo, très fruité et croustillant.
Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)
Glucides : 44,5 g (dont sucres 27,1 g) / Lipides : 43,6 g (dont acides gras saturés 26,3 g) / Protéines : 8,8 g / Sel : 0,08 g / Valeur énergétique : 606 kcal / 2 519 kJ
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Poids | 0.101 kg |
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Quick Comparison
| Settings | Chocolat noir 69% éclats de fèves, bio, tablettes 100gr remove | Chocolat Intégrale Cru, PJ Natura remove | Chocolat de couverture en blocs remove | Chocolat Cru, El Inti, tablettes 100gr remove | Chocolat de couverture en Gouttes (sachets de 2kg) remove | Cacao Cru non-fermenté, bio, équitable, 250gr remove | ||||||||||||
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| Image | |  |  |  |  |  | ||||||||||||
| SKU | NOIRECL | PJCACRU | ||||||||||||||||
| Rating | ||||||||||||||||||
| Price | 5.10 CHF | 6.45 CHF – 7.65 CHF | 30.60 CHF – 93.90 CHF | 7.28 CHF – 8.63 CHF | 58.80 CHF – 79.80 CHF | 12.30 CHF | ||||||||||||
| Stock | En stock | En stock | ||||||||||||||||
| Availability | En stock | En stock | ||||||||||||||||
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| Description | achat à l’unité ou par boîtes de 19pc | Fabriqués artisanalement par PJ Natura et moulés à la louche. | Le chocolat Cru est fabriqué à moins de 45 °C, il conserve donc encore mieux ses vitamines et minéraux. Cacao de pure origine Criollo, très parfumé, se rapproche du goût de la fève avec des notes florales, d’agrumes et de cerises. | |||||||||||||||
| Content | Tablette 100gr de chocolat noir 63 % de cacao et 15 % d’éclats de fèves de cacao grillées. Ingrédients : fèves de cacao, panela, éclats de fèves 15%, beurre de cacao Pure origine Criollo, très fruité et croustillant. Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g) Glucides : 44,5 g (dont sucres 27,1 g) / Lipides : 43,6 g (dont acides gras saturés 26,3 g) / Protéines : 8,8 g / Sel : 0,08 g / Valeur énergétique : 606 kcal / 2 519 kJ | Ces Chocolats intégralement biologiques, bénéficient du label équitable SPP pour toutes les parties de cacao. Tous les chocolats de la gamme Intégale ont en commun : o Fabriqués artisanalement par PJ Natura et moulés à la louche. o les « sucres » sont en fait des fruits lyophilisés (dattes ou figues), donc non cuits. N’étant pas cuits, ils sollicitent moins la production d’insuline et permettent aux diabétiques d’en consommer. Bien évidemment sans abus et dans le cadre de leur régime habituel. o Tous les fruits sont séchés à basse température et aucun n’a de sucre ajouté. Seulement leur sucre naturel, plus, pour certains, du jus de pomme biologique. o Pas de lécithine, ni de soja, ni de tournesol. Aucun allergène. o Tablettes de 70 g | Le chocolat Cru est fabriqué à moins de 45 °C, il conserve donc encore mieux ses vitamines et minéraux (magnésium, fer). Pure origine Criollo, très parfumé, se rapproche du goût de la fève, notes florales, d’agrumes et de cerises. Très intense en saveurs. Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop |
Pour garantir un produit d’excellente qualité, nous sélectionnons les fèves de la variété Criollo, qui renferme de grandes quantités de graisses et possède beaucoup plus d’arômes. C’est une variété traditionnelle originaire de la région, idéale pour l’élaboration de chocolats fins et subtils.
Nous utilisons du sucre de canne complet, également équitable et biologique, qui provient de notre filière au nord du Pérou. Trois villages de la région de Piura : Montero, Sicchez et Frias qui travaillent en collaboration avec CAES : Corporation d’Agriculteurs Ecologiques et Solidaires.
Nous n’utilisons aucun autre produit qui ne soit pas d’origine du cacao, pour ne pas transformer le goût authentique d’un bon chocolat : pas de vanille, ni de lécithine.
Seulement des fèves, du sucre et un peu de beurre de cacao quand cela est nécessaire, surtout pour les chocolats à base de lait (et donc du lait, bien sûr).
Notre beurre de cacao est fabriqué à partir des mêmes fèves de la coopérative Pangoa, par une petite chocolaterie à Lima au Pérou : nous obtenons ainsi un beurre de pure origine Criollo, non désodorisé. De cette façon nous ne dénaturons pas le goût de nos tablettes, au contraire, leurs caractéristiques s’en trouvent renforcées.
Nous travaillons ensuite avec un artisan chocolatier dans le sud de la Drôme, qui apporte le plus grand soin à chaque étape de la transformation. Le Maître chocolatier, grâce à son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations assure ainsi un produit fini d’une qualité exceptionnelle, aux arômes bien développés.
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| Weight | 0.101 | 0.26 | ||||||||||||||||
| Dimensions | ND | ND | ND | ND | ND | ND | ||||||||||||
| Additional information |
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