Choco-passion 2kg, confiseries au chocolat, Vrac, bio
123.00 CHF
Plus que 1 en stock
Description
Description
Boîte de 2kg de pâte de fruit de la passion, parfumée et acidulée, enrobée de chocolat noir 63 %.
Ingrédients : 65% de pâte de fruit de la passion (sucre et jus de fruit de la passion), 35 % de chocolat d’enrobage (fèves de cacao, panela, beurre de cacao
Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)
Glucides : 68,5 g (dont sucres 49,5 g) Lipides : 12,9 g (dont acides gras saturés 7,5 g) Protéines : 5,5 g Sel : 0,04 g / Valeur énergétique : 404 kcal / 1 696 kJ
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Poids | 2.2 kg |
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Quick Comparison
| Settings | Choco-passion 2kg, confiseries au chocolat, Vrac, bio remove | Chocolat de couverture en Gouttes (sachets de 2kg) remove | Beurre de cacao cru non-fermenté, bio, équitable, 250gr remove | Chocolat Cru, El Inti, tablettes 100gr remove | Fèves de cacao crues non-fermentées, bio, équitable, 450gr remove | Cacao Pur en poudre, bio, équitable, 1kg remove | ||||||||||||
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| Image |  |  |  |  |  |  | ||||||||||||
| SKU | PASSCHOCOKG | PJBEURRECRU | PJFEVE | CACPURKG | ||||||||||||||
| Rating | ||||||||||||||||||
| Price | 123.00 CHF | 58.80 CHF – 79.80 CHF | 11.10 CHF | 7.28 CHF – 8.63 CHF | 12.90 CHF | 25.35 CHF | ||||||||||||
| Stock | Plus que 1 en stock | En stock | En stock | En stock | ||||||||||||||
| Availability | Plus que 1 en stock | En stock | En stock | En stock | ||||||||||||||
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| Description | Le chocolat Cru est fabriqué à moins de 45 °C, il conserve donc encore mieux ses vitamines et minéraux. Cacao de pure origine Criollo, très parfumé, se rapproche du goût de la fève avec des notes florales, d’agrumes et de cerises. | |||||||||||||||||
| Content | Boîte de 2kg de pâte de fruit de la passion, parfumée et acidulée, enrobée de chocolat noir 63 %. Ingrédients : 65% de pâte de fruit de la passion (sucre et jus de fruit de la passion), 35 % de chocolat d’enrobage (fèves de cacao, panela, beurre de cacao Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g) Glucides : 68,5 g (dont sucres 49,5 g) Lipides : 12,9 g (dont acides gras saturés 7,5 g) Protéines : 5,5 g Sel : 0,04 g / Valeur énergétique : 404 kcal / 1 696 kJ |
Pour garantir un produit d’excellente qualité, nous sélectionnons les fèves de la variété Criollo, qui renferme de grandes quantités de graisses et possède beaucoup plus d’arômes. C’est une variété traditionnelle originaire de la région, idéale pour l’élaboration de chocolats fins et subtils.
Nous utilisons du sucre de canne complet, également équitable et biologique, qui provient de notre filière au nord du Pérou. Trois villages de la région de Piura : Montero, Sicchez et Frias qui travaillent en collaboration avec CAES : Corporation d’Agriculteurs Ecologiques et Solidaires.
Nous n’utilisons aucun autre produit qui ne soit pas d’origine du cacao, pour ne pas transformer le goût authentique d’un bon chocolat : pas de vanille, ni de lécithine.
Seulement des fèves, du sucre et un peu de beurre de cacao quand cela est nécessaire, surtout pour les chocolats à base de lait (et donc du lait, bien sûr).
Notre beurre de cacao est fabriqué à partir des mêmes fèves de la coopérative Pangoa, par une petite chocolaterie à Lima au Pérou : nous obtenons ainsi un beurre de pure origine Criollo, non désodorisé. De cette façon nous ne dénaturons pas le goût de nos tablettes, au contraire, leurs caractéristiques s’en trouvent renforcées.
Nous travaillons ensuite avec un artisan chocolatier dans le sud de la Drôme, qui apporte le plus grand soin à chaque étape de la transformation. Le Maître chocolatier, grâce à son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations assure ainsi un produit fini d’une qualité exceptionnelle, aux arômes bien développés.
| Le chocolat Cru est fabriqué à moins de 45 °C, il conserve donc encore mieux ses vitamines et minéraux (magnésium, fer). Pure origine Criollo, très parfumé, se rapproche du goût de la fève, notes florales, d’agrumes et de cerises. Très intense en saveurs. Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop | Sachet de 1kg de cacao pur en poudre, bio. Transformé au Pérou par une petite chocolaterie avec les fèves Criollo de la coopérative Pangoa et les fèves Chuncho (une variété locale de Criollo) de la coopérative Alto Urubamba. Puissant en arôme. Excellent pour les chocolats chauds ou froids, les gâteaux. Ingrédients : 100 % cacao en poudre | ||||||||||||||
| Weight | 2.2 | 0.26 | 0.46 | 1.01 | ||||||||||||||
| Dimensions | ND | ND | ND | ND | ND | ND | ||||||||||||
| Additional information |
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