Chocolat noir 63% pomme épices, bio, tablettes 100gr
5.10 CHF
achat à l’unité ou par boîtes de 18pc
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Description
Description
Tablette 100gr de chocolat noir 63 % de cacao, pommes et épices
Ingrédients : fèves de cacao, panela, pommes séchées 8%, beurre de cacao, cannelle, clou de girofle.
Excellente combinaison des épices et du chocolat, un arrière goût de pain d’épices, pour les gourmands.
Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)
Glucides : 52,5 g (dont sucres 35,6 g) / Lipides : 35,9 g (dont acides gras saturés 20,8 g) / Protéines : 6,6 g / Sel : 0,08 g / Valeur énergétique : 565 kcal / 2 357 kJ
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Poids | 0.101 kg |
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Quick Comparison
| Settings | Chocolat noir 63% pomme épices, bio, tablettes 100gr remove | Beurre, Fèves, Nibs et Cacao en Vrac remove | Fèves de cacao crues non-fermentées, bio, équitable, 450gr remove | Chocolat Cru, El Inti, tablettes 100gr remove | Chocolat de couverture en Gouttes (sachets de 2kg) remove | Cacao Cru non-fermenté, bio, équitable, 250gr remove | ||||||||||
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| Image | |  |  |  |  |  | ||||||||||
| SKU | NOIRPOM | PJFEVE | PJCACRU | |||||||||||||
| Rating | ||||||||||||||||
| Price | 5.10 CHF | 25.35 CHF – 172.50 CHF | 12.90 CHF | 7.28 CHF – 8.63 CHF | 58.80 CHF – 79.80 CHF | 12.30 CHF | ||||||||||
| Stock | En stock | En stock | En stock | |||||||||||||
| Availability | En stock | En stock | En stock | |||||||||||||
| Add to cart | ||||||||||||||||
| Description | achat à l’unité ou par boîtes de 18pc | Le chocolat Cru est fabriqué à moins de 45 °C, il conserve donc encore mieux ses vitamines et minéraux. Cacao de pure origine Criollo, très parfumé, se rapproche du goût de la fève avec des notes florales, d’agrumes et de cerises. | ||||||||||||||
| Content | Tablette 100gr de chocolat noir 63 % de cacao, pommes et épices Ingrédients : fèves de cacao, panela, pommes séchées 8%, beurre de cacao, cannelle, clou de girofle. Excellente combinaison des épices et du chocolat, un arrière goût de pain d’épices, pour les gourmands. Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g) Glucides : 52,5 g (dont sucres 35,6 g) / Lipides : 35,9 g (dont acides gras saturés 20,8 g) / Protéines : 6,6 g / Sel : 0,08 g / Valeur énergétique : 565 kcal / 2 357 kJ | Le chocolat Cru est fabriqué à moins de 45 °C, il conserve donc encore mieux ses vitamines et minéraux (magnésium, fer). Pure origine Criollo, très parfumé, se rapproche du goût de la fève, notes florales, d’agrumes et de cerises. Très intense en saveurs. Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs : www.spp.coop |
Pour garantir un produit d’excellente qualité, nous sélectionnons les fèves de la variété Criollo, qui renferme de grandes quantités de graisses et possède beaucoup plus d’arômes. C’est une variété traditionnelle originaire de la région, idéale pour l’élaboration de chocolats fins et subtils.
Nous utilisons du sucre de canne complet, également équitable et biologique, qui provient de notre filière au nord du Pérou. Trois villages de la région de Piura : Montero, Sicchez et Frias qui travaillent en collaboration avec CAES : Corporation d’Agriculteurs Ecologiques et Solidaires.
Nous n’utilisons aucun autre produit qui ne soit pas d’origine du cacao, pour ne pas transformer le goût authentique d’un bon chocolat : pas de vanille, ni de lécithine.
Seulement des fèves, du sucre et un peu de beurre de cacao quand cela est nécessaire, surtout pour les chocolats à base de lait (et donc du lait, bien sûr).
Notre beurre de cacao est fabriqué à partir des mêmes fèves de la coopérative Pangoa, par une petite chocolaterie à Lima au Pérou : nous obtenons ainsi un beurre de pure origine Criollo, non désodorisé. De cette façon nous ne dénaturons pas le goût de nos tablettes, au contraire, leurs caractéristiques s’en trouvent renforcées.
Nous travaillons ensuite avec un artisan chocolatier dans le sud de la Drôme, qui apporte le plus grand soin à chaque étape de la transformation. Le Maître chocolatier, grâce à son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations assure ainsi un produit fini d’une qualité exceptionnelle, aux arômes bien développés.
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| Weight | 0.101 | 0.46 | 0.26 | |||||||||||||
| Dimensions | ND | ND | ND | ND | ND | ND | ||||||||||
| Additional information |
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